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經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^
 

粉紅寶貝Kitchen Aid買回來後,一直心癢癢,想早日正式啟用...

這次回新加坡,終於可以將它開張大吉 


一開機後,就不可自拔的,連續做了兩天的饅頭,

還試了兩種不同的發酵法:

"直接法"的口感較實在,有嚼勁,有麵香...

我用它做了鮮奶饅頭,

剛蒸出來時,還有些許山東大饅頭的香味呢!


因為老公吃軟不吃硬,

所以我又試了"老麵法",

所謂老麵法,就是在麵團中,加入曾發酵過的小麵團,

借力使力讓麵團發得更細緻,

當老麵法的鮮奶饅頭蒸好,

迫不及待的咬一口...

呵呵....終於於找到那軟綿的口感啦!^^

先休息一下來杯下午茶吧!



找到對的配方後,就繼續研發我喜愛的芋頭口味...

芋頭前一晚已經熬爛,早上已將它做成芋泥備用

由於芋泥中的水份不少牛奶的含量我也做了調整

麵團依然很柔軟

已經開始想像一出蒸籠的香味了

結果還在蒸的時候竟然就香的不得了!

再度大成功!


由於心情大好,隔天竟然起個大早,幫李大爺準備早餐,

李大爺受寵若驚的說:我的煎蛋要多一個...

於是,就出現了以下的溫暖牌~~Homemade饅頭肉鬆煎蛋早餐~~


創作者介紹

星星國的空中甜點沙龍

茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Joanne
  • 李大爺好幸福喔!!!
  • uape
  • 好棒的早餐<br />
    julia可否分享一下饅頭的作法呢?<br />
    家庭主婦流口水ing.....
  • joeyliu
  • 會不會吃太好啦?
  • jjulia222
  • To Joanne:<br />
    他在吃煎蛋饅頭時,是承認自己是幸福的...<br />
    但我回香港後就不知道了~呵呵<br />
    <br />
    To Uape:<br />
    做法我是參考我們烘焙達人Tan太太的網站後,<br />
    再自行實驗修改的...<br />
    謝謝薇薇安的好食譜喔!<br />
    <br />
    To joeyliu:<br />
    我久久才給李大爺痛快吃一下而已啦...<br />
    才不會讓他天天過年呢!嘿嘿...<br />
    <br />
  • 艾琳
  • 饅頭夾蛋加肉鬆~好想念喔!
  • moo
  • 我也喜歡饅頭!!!
  • Joe
  • 好好食喔<br />
  • Joe
  • 可不可以郵購<br />
  • jjulia222
  • To 艾琳:<br />
    再配上豆漿就真正讚哩!要不要來一個?<br />
    <br />
    To moo:<br />
    歡迎來玩!<br />
    我也是最近開始愛上饅頭滴<br />
    人在異鄉總是更加懷念以前的味道吧~<br />
    <br />
    To Joe:<br />
    郵購?好主意喔...<br />
    那你看你想吃什麼單子填一填...<br />
    下回本人親自送到台灣,<br />
    你只要用一頓美味燒肉換就可以了!<br />
    嘿嘿...^^
  • Joe
  • 一言為定<br />
    當然我也可以招待李大爺啦<br />
    下次你回來<br />
    請你去那家好吃的十十燒肉彷 吃 <br />
  • jjulia222
  • 好滴好滴~~<br />
    李大爺說飯後續攤再去喝調酒!<br />
    啊!好期待回台灣呀!
  • Sandy Hsu
  • 李大爺好幸福喔<br />
    我也愛吃饅頭<br />
    何時做好帶回台灣阿<br />
    好想吃喔^~^
  • jjulia222
  • To Sandy:<br />
    當然沒問題!<br />
    我連蛋糕都帶回去了~<br />
    饅頭?小意思啦~^^
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