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經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^


2006年對我來說,所發生最特別的事之一,就是開始了自己的部落格....

平常因為要工作,不停地在各城市飛來飛去,下機後,就幾乎累癱在床上昏睡,醒來後,不是看影集港劇雜誌,就是到處覓食,不然就是飛回新加坡或台灣,但無論到那兒,網是必上的,朋友都說我是重度網路使用者,五年半了,倒也習慣了這種生活模式...

自從有了自己的部落格後,上網的時間更多了,有句話不是說:我不是在左岸,就是在前往咖啡館的路上...,對於我,則可改成:我不是在電腦前,就是在飛往世界各地的飛機上....

仍是著了魔似的成天掛在網上,有了部落格後,讓我認識更多的好友,透過網上的連繫,克服了時間空間的距離,不管飛去那裏仍能隨時和朋友們保持連繫,是令我欲罷不能的原因...

很多人問我,為什麼我的部落格叫~愛上草莓瑞士捲?是不是我很愛吃草莓瑞士捲?非也,非也....我是愛上了做草莓瑞士捲的甜蜜氛圍....

在紐西蘭時,就常在課餘時間玩烘焙,只要是烘焙書上的蛋糕餅乾包子饅頭,都固執的想秉持實驗精神,一樣一樣變出來,同時發揮處女座的挑剔,追求完美口感....這種一頭栽進烘焙世界的狂熱,相信每位烘焙愛好者都一定曾有過~

媽咪是我最好的品嘗師,懂得吃的她,常會給我許多鼓勵與建議,好吃絕對不會少了讚美,難吃的也會給非常忠懇的批評,所以雖然我這個處女座已經夠挑了,但東西只要經過她那關OK,我才會完全的放心.....

而每當有失敗作品出現時,茱弟是個重要的角色,每次下課回來看到我在做東做西,都很認命的問:那醜的呢?失敗的呢??因為好看的美的都是給別人吃的嘛,他吃的都是失敗的.....所以也要感謝他,幫我在想丟掉失敗品時,減輕一點罪惡感...

瑞士捲是茱家多年來的招牌甜點,不管去教會聚會或家庭聚餐,都是被指定要帶的伴手禮呵...我想應該是大家都受夠了老外那種超甜又粗糙的蛋糕,而這種屬於日式細緻戚風體蛋糕捲,才令大家沉睡已久的味蕾再度站起來吧....

我做瑞士捲通常都一定會用現打的鮮奶油,這是我嘗試過各種不同夾餡後的終極結論,因為瑞士捲蛋糕體的細膩綿柔,唯有配上鮮奶油的甜軟香滑,才會交織出完美的火花~~外面坊間在賣的通常是用奶油和糖打出來的常溫奶油霜,吃起來和鮮奶油的口感是完全不同的,就好比在晶華和丹堤喝咖啡,味道是肯定很不一樣滴....


今天特別又做草莓瑞士捲,一來是開餅乾工廠的小叔早早就嚷著要學,一直以來他的花茶餅乾和黃梨酥都有供應新加坡的茶館和咖啡屋,明年他打算在Takashimaya開門市了,所以想學多一點甜點,用來鎮店,以刺激消費欲望....

二來是上回和Tan太太聊天聊到瑞士捲,因為隔天要一起去朋友家午餐,知道女主人愛吃瑞士捲,但她正煩腦著該包什麼?我想也不想就說:當然是鮮奶油囉!(真饞嘴....cc..)Tan太太說一年一度的韓國草莓又來了,又香又甜又細緻呢~聽完真的超期待,已經開始想像草莓和鮮奶油交融配上蛋糕的芳香了~隔天吃了Tan太太介紹的韓國草莓,果真名不虛傳,好細緻哦....難怪是Tan先生的最最最愛呢!(Tan太,不用擔心,妳是最最最最愛啦~呵!)

好吧!基於上述理由,小叔說來拜師要不要帶點什麼?我就說:那就帶盒韓國草莓吧!
於是,本部落格在今天,非常有意義的呈現~愛上草莓瑞士捲!

一個下午當然不只做一條草莓瑞士捲,同時又做了李大爺最愛的葡萄乾核桃瑞士捲~實驗性的加做了二個日式輕乳酪蛋糕,只用了一個蛋糕的配方,分兩個模型烤,烤出來才不會太厚,吃起來剛好,一個讓大家在下午茶Tea Break配咖啡掃掉,另一個裝進乳酪蛋糕盒裡,讓公婆帶回家吃~

今年元旦就在家中,和公婆小叔一起度過,晚餐則是將昨晚的韓國菜全部解決,省去跑出去吃飯的困擾,飯後甜點就吃現做冰過的草莓瑞士捲,配上金馬倫買回來的草莓茶,也是一種溫馨的享受呢~


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星星國的空中甜點沙龍

茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • gigide
  • 果然是名不虚传哦~<br />
    可惜我就要离开新加坡了,下次回来的时候,应该就有机会在takashimaya<br />
    吃到Julia秘传的草莓瑞士卷啦:)<br />
    新年快乐<br />
  • vivitan
  • 哇~~終於看到那傳說中的草莓瑞士捲啦!!<br />
    好美喔!! 希望有機會口以品嚐到..<br />
    你會不會覺得當這蛋糕捲進去韓國草莓後, 在比較捲入一般的歐美草莓真的都"吞不下去<br />
    囉!!" 因為口感差太多了...<br />
    那天 Tan 先生還在找他的韓國草莓, 殊不知已被我利用掉了..然後, 他自己又去買了一<br />
    盒..哈哈哈~!
  • Peiting
  • 哇,終於了解JULIA和草莓瑞士卷的關係了…<br />
    這草莓瑞士卷看起來真的很棒呢!<br />
    祝Julia2007行大運喔!
  •  獅城媳婦
  • 還好客家一哥不是娶到茱莉亞小姐..不然他很快就詞窮了<br />
    每天都有美食呢....<br />
    好幸福
  • jjulia222
  • Dear gigide:<br />
    啊?!小美女妳要離開新加坡了喔?回哪裡呢?<br />
    我放完年假也要回香港了,看以後有機會說不定可以見到面呢~<br />
    不然來當我同事如何?^^<br />
    <br />
    Dear vivian:<br />
    哈哈~所以說人真的不能給他吃太好,嘴巴都刁了哦~<br />
    我家那隻吃了韓國草莓一口接一口,我說剩六個來給我做甜點,<br />
    他居然說:唉呦~妳去找美國的包啦,不想留給我了~氣~<br />
    <br />
    Dear Peiting:<br />
    謝謝Peiting!<br />
    也祝福妳和老公和皮蛋新年快樂,萬事順心!<br />
    有機會一起見面聚聚喝個下午茶哦~^^<br />
    <br />
    Dear Jannice:<br />
    謝謝媳婦的讚美~呵呵~<br />
    ~"俺"被讚得"飛上天"啦~<br />
    客家一哥有幽默風趣的媳婦在身邊,<br />
    才是每天超幸福的咧!<br />
    下次換來我家坐坐哦~^^<br />
    <br />
    <br />
  •  獅城媳婦
  • 哇哈哈....'飛上天'不要隨便用啦...笑到肚子痛....
  • jiinp07
  • 還好我不是甜螞蟻, 這次不跟李大爺搶! 不過那個乳酪蛋糕很吸引<br />
    我 ^_^<br />
    <br />
    等好久還沒收到黃牛解毒丸的密碼耶!
  • jjulia222
  • To Jannice:<br />
    我那天晚上睡覺時,突然想到還是笑到不行咧,那個真是經典笑話啊~<br />
    <br />
    To Joanne:<br />
    完了,我老人癡呆了,我一直以為給了哩....<br />
    還在想,咦~Joanne怎麼沒回應??哈哈~<br />
    真拍謝~寄給妳啦~接住囉!!
  • gigide
  • Julia~<br />
    我小时候的梦想就是当你同事啊~可惜是没什么机会实现咯<br />
    我回澳门工作,离香港很近呢:)
  • jjulia222
  • To gigide:<br />
    還是有機會滴~<br />
    只要妳有香港的居民權,<br />
    新的一年敝公司還會再招八百名空服員呢~<br />
    會說普通話更有優勢喔~<br />
    加油加油!^^
  • Jye
  • julia...你這個網站上多了會胖的也....這麽多美食....簡直是引人犯罪....<br />
    <br />
    祝你新的一年事事順心。。。等你到基督城我們去喝咖啡,吃點心。。。
  • peiwen
  • hi there, 上次看到雜誌裡寫金牛座的男人需要妳甚麼樣的付出,裡面寫著:好吃又實在的的東西會讓<br />
    他覺得特別有收穫,手工製造的會讓他很感動!! 注意用心的重點在於材料的重質又重量,份量稍多是<br />
    對的! <br />
    Peiwen:看ㄌ妳PO的美食照片,難怪處女Julia可以將金牛男老公馴服的服服貼貼的! (如果妳有和<br />
    JULIA小姐一起吃飯或聊天,通常手機響ㄌ,短短幾句參雜著強硬馴服師的語氣就掛電話的,八九不離十<br />
    一定是她金牛男老公打的)
  • vivitan
  • 請問一下已經年過三十, 已婚有小孩跟希望可以像你一樣遨遊空中的安娣可以去考敝公<br />
    司嗎?!
  • jjulia222
  • To Jye:<br />
    光看光聞是不會胖啦~<br />
    等到我去基督城的時候就不一定囉~~<br />
    每天在我旁邊一起吃吃吃才要小心點啦~呵呵~<br />
    <br />
    To Peiwen:<br />
    唉喲~倫家那有醬~偶素粉溫柔的說~~<br />
    通常他聽到那種語氣,就知道他打斷老娘八卦,自然很識相的趕快收線嘛~<br />
    <br />
    To Vivian:<br />
    呃....這個....我想....基本上....<br />
    嗯....ㄟ....ㄛ....ㄚ.....<br />
    咦?!妳明天要做什麼來去下午茶哩??^^
  • ilovesung
  • 哪天我也可以嚐一下您驕傲的瑞士捲嗎??<br />
    因為我真的很愛 瑞-士-捲...<br />
    而且那個WARREN社區 聽說就在我家隔壁....你知道吧...<br />
    嘿嘿
  • jjulia222
  • 當然沒問題呵!<br />
    妳喜歡那種口味的呀??<br />
    改天做了妳喜歡的口味,<br />
    就叫妳過來,用我最愛的韓國炒年糕換說~<br />
    嘿嘿~^^
  • Auntie julia
  • 終於碰頭了,開年以來最開心的事...為了見妳,我已經做了好幾天的魚<br />
    翅航空的夢了...果然..名不虛傳.可以叫JULIA的都不是隨便可以叫的<br />
    厚..<br />
    呵呵呵<br />
    期待再一起喝茶囉...
  • jjulia222
  • Dear Julia茱媽:<br />
    對呀~我也超開心的咧~^^<br />
    原來我們茱媽是走氣質路線的哦~<br />
    害我在妳面前,都覺得自己超大嗓門的哩~~<br />
    下次為了能擁有無敵肉燥,一定得約一攤來我家滴!!呵呵~~<br />