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在深圳吃上海菜館的時候,每次前菜必點的就是這道紅棗糯米點心,
晶瑩剔透,入口軟糯,配以紅棗的香甜,再裹以桂花糖蜜的誘人芳香,
成就了這令人愛不釋口的經典滬式馳名小點...
好幾次都說要請朋友來家裡坐坐,無奈回星的時間總不長,
總是被熱情的朋友們先一步邀約去人家家裡用餐,
久了真是不好意思呢...
心裡一直記掛著回來一定要請大家來家裡聚聚,
這次終於成行了！
為了一嘗各家聞名已久的拿手好菜,
這次聚餐就請大家各帶一道料理來一起分享,
身為主人,就準備能配菜的熱湯,米飯,滷味,點心和水果....
啊！就乾脆來個主題式的上海菜來宴客吧！
放了冷氣和選了India Arie的爵士歌曲,氣氛頓時輕鬆起來...
今天準備了特調雞尾酒Gin Tonic,加了片萊姆,再綴以一片薄荷葉...
為了不嗜酒的客人準備了桂花洛神酸梅湯,冰鎮後清涼解渴....
除了以搞工的桂花蜜釀心太軟當餐前小點之外,
米飯類做了上海菜飯,用的是上海青(青江菜)炒薑泥煮成飯底,
再升級加上金華火腿和台灣產櫻花蝦.....
再來是精心熬成的滬式扁尖筍金腿雞湯,
上海人煨湯愛用金華火腿,帶骨的部份熬起來特濃,瘦肉的部份熬起來較清淡,我喜歡用瘦肉慢慢煨,配以爽脆的扁尖筍,清冽幽香的雞湯是我的至愛！
這次多加了三大顆日本干貝下去熬,又另外加了我最愛的竹笙,
砂鍋中鋪上大白菜,最後將煨好的雞湯入砂鍋,再燉個15分鐘起鍋即可...
因為金華火腿本身有鹹味,所以一點鹽和味精都沒放,
讓大家可以喝到整鍋湯的精華原味！
滷味是之前就滷好,有牛腱牛肚豆乾,
等客人來時再切片,加熱,放辣椒油,即可上桌！
水果的部份,去買了質感細緻,新鮮香甜的韓國草莓,
用71%法芙娜黑巧克力加上荷蘭的櫻桃酒,
將草莓逐顆沾上巧克力汁,入雪櫃冰凍,
即成冰凍鮮草莓巧克力～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
終於全部準備完成！
原本好整以暇的,聽著爵士,喝著我的調酒Gin Tonic,
結果門鈴一響,叮咚叮咚,六個女人一進門,場面全面失控！
大家忙著把東西裝盤,有的菜要現場拌醬汁,
有的要進冰箱,有的要進微波爐,有的要碗,要湯匙....
共七個女人在廚房不停穿梭,場面比過年還熱鬧,
我也興奮到腦筋空白,真是好玩極了！
不一會兒,大家的菜便陸續上桌....
天啊！這簡直是在辦國際美食節嘛！
算算共有泰國,韓國,日本,四川,印尼,新加坡的美味佳餚外加甜點,
每樣都令人口水直流,簡直可以辦美食品鑑大會了！知道這些美麗少婦們有麼多能幹嗎?看看下面的菜啊～
海蓮娜初試啼聲之泰式青芒果沙拉,酸酸甜甜好開胃啊,
比通化街那些都好吃喔！
茱媽的和風沙拉,日式醬汁是特調的,淋在新鮮翠綠的蔬菜上,
吃起來好舒服！
韓國媳婦珍妮的韓式涼拌辣花枝,正宗韓味,一吃就想唱"嗚拉拉"(大長今),
珍妮和海蓮娜都聲稱料理是第一次做的,有影某?
都那麼好吃耶,只能說二位妹妹做菜悟性有高喔！
原本英格麗說要帶馬鈴薯沙拉,結果被我們硬換成她的招牌川味椒麻雞絲,
結果味道果然一流,真想就下碗麵來拌了....
吼~真帶馬鈴薯沙拉,就太輕易放過妳啦～
一吃到茱媽的印尼式辣滷牛腱,就馬上想起剛去玩的巴里島啊！
味道做得真是道地,真的好有巴里風呀！
若不是我們隔天整天外出不能留菜,所以開放打包,
不然真想留下來好好回味呢！
那醬汁是現場加熱淋上去的,與牛腱的味道相互輝映,一個讚！
懂美食的美麗安妮塔,帶來的是新加坡著名的加東炸豆腐,
炸豆腐配上新加坡風味的酸甜花生佐醬,
也是好吃到大家一直問在那兒買的呀?
下次還要去買來吃....
全部的菜都好吃極了！
酒足飯飽後,大夥兒很有默契的清理桌子,進行下午茶時間...
感謝好友們同心協力幫忙洗碗,裝食物,打包,擦桌子,擺設茶具...
一轉眼,場景就變成英式下午茶！
女人就是這樣,看到茶,咖啡,甜點,自然而然的就笑的眼瞇起來...
拿出咖啡壺,煮了一壺蜜蜂美式咖啡...
茶的部份,大家都有志一同選瑰柏翠的有機薄荷茶,
在茶上飄浮一片新鮮薄荷葉,頓時整杯茶都高貴了起來！
有看到薄荷茶旁邊的英式司康嗎?
嗯～那可是我們甜點達人薇薇安的無花果司康喔...
這次的甜點多虧了Vivi的幫忙,幫我連出了兩道甜點,
因為光弄上海菜就佔了好多時間,
實在沒法再分身去烤蛋糕或甜點啦.....
英式下午茶中,Scone是一定要的啦,
配上現打鮮奶油,和專程從香港買回來的極品果醬～完美！
在香港的五星級酒店的英式下午茶中,
香港東方文華酒店絕對有一定的地位,
僅此一家生產的頂級玫瑰花草莓果醬,
更是眾多香港名媛麗人的最愛！
這次特地從香港空運手提回新加坡,
和好友們一同分享,這頂級玫瑰花果醬的甜蜜滋味！
海蓮娜小美女還特別貢獻了一罐Hediard著名的無花果醬,
這可是在新加坡,眾人皆知的果醬名牌喔,昨天偷吃了一口,
吼～讚得不得了,感謝妳溜,海妹！
另外還有一罐瑰柏翠的藍莓果醬,
但大家都把注意力全神灌注在玫瑰醬和無花果醬了,
(都很識貨啊,各位...ㄎㄎ...)
卯起來猛挖,還有人說要偷偷挖半罐帶回家,害我笑的眼淚噴出來...
還有還有,薇薇安特製的伯爵茶布丁蛋糕！
因為最近突然好懷念在台灣吃的那種布丁蛋糕喔...
當好不容易可以點菜,嘻嘻,那當然來個有難度的嘛...
知道Vivi經過三次革命後,終於實驗成功！
呵呵...好有口福呢,真的好吃唷,下次我還要試原味的哦...
大家一邊喝著咖啡,吃著蛋糕和司康,配著草莓巧克力,
一邊聊天,說旅行中的笑話,談目前流行的趨勢時事,
話題一個接一個,完全都沒冷場,好有趣呵！
時間好快到了六點,兩位年輕媽咪得去接小孩了,大家都聊到欲罷不能！
沒小孩的少婦們就一直聊到八點半,真是好過癮呵！
送大家出門口前才發現,還有安妮塔帶來的加東馳名榴槤泡芙！
我們居然忘了拿出來吃,趕快一人抓了一個,
我本來不太敢吃榴槤的,但看到她們好吃的樣子,忍不住吃了一個....
吼吼吼～～這這真是太好吃了～～超級香的啦！
哦~~被這家的榴槤收服了...
感謝妳ㄋㄟ....安妮塔,報我們吃這些超美味特產啊~~
最後再一次謝謝大家,平時所給予我滿滿的友誼,
雖然不能常常回來,但一回去總被濃濃友誼包圍的感覺,真的很讚！
還有一些平常上班的好朋友們,
常利用週末休息時間約我們吃飯喝咖啡,
真心的關心和幫忙,這些我都是點滴在心頭的...
有妳們真好哦！
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