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經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^


在深圳吃上海菜館的時候,每次前菜必點的就是這道紅棗糯米點心,
晶瑩剔透,入口軟糯,配以紅棗的香甜,再裹以桂花糖蜜的誘人芳香,
成就了這令人愛不釋口的經典滬式馳名小點...

好幾次都說要請朋友來家裡坐坐,無奈回星的時間總不長,
總是被熱情的朋友們先一步邀約去人家家裡用餐,
久了真是不好意思呢...
心裡一直記掛著回來一定要請大家來家裡聚聚,
這次終於成行了!

為了一嘗各家聞名已久的拿手好菜,
這次聚餐就請大家各帶一道料理來一起分享,
身為主人,就準備能配菜的熱湯,米飯,滷味,點心和水果....
啊!就乾脆來個主題式的上海菜來宴客吧!

放了冷氣和選了India Arie的爵士歌曲,氣氛頓時輕鬆起來...
今天準備了特調雞尾酒Gin Tonic,加了片萊姆,再綴以一片薄荷葉...
為了不嗜酒的客人準備了桂花洛神酸梅湯,冰鎮後清涼解渴....


除了以搞工的桂花蜜釀心太軟當餐前小點之外,
米飯類做了上海菜飯,用的是上海青(青江菜)炒薑泥煮成飯底,
再升級加上金華火腿和台灣產櫻花蝦.....


再來是精心熬成的滬式扁尖筍金腿雞湯,
上海人煨湯愛用金華火腿,帶骨的部份熬起來特濃,瘦肉的部份熬起來較清淡,我喜歡用瘦肉慢慢煨,配以爽脆的扁尖筍,清冽幽香的雞湯是我的至愛!
這次多加了三大顆日本干貝下去熬,又另外加了我最愛的竹笙,
砂鍋中鋪上大白菜,最後將煨好的雞湯入砂鍋,再燉個15分鐘起鍋即可...
因為金華火腿本身有鹹味,所以一點鹽和味精都沒放,
讓大家可以喝到整鍋湯的精華原味!


滷味是之前就滷好,有牛腱牛肚豆乾,
等客人來時再切片,加熱,放辣椒油,即可上桌!



水果的部份,去買了質感細緻,新鮮香甜的韓國草莓,
用71%法芙娜黑巧克力加上荷蘭的櫻桃酒,
將草莓逐顆沾上巧克力汁,入雪櫃冰凍,
即成冰凍鮮草莓巧克力~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
終於全部準備完成!
原本好整以暇的,聽著爵士,喝著我的調酒Gin Tonic,
結果門鈴一響,叮咚叮咚,六個女人一進門,場面全面失控!

大家忙著把東西裝盤,有的菜要現場拌醬汁,
有的要進冰箱,有的要進微波爐,有的要碗,要湯匙....
共七個女人在廚房不停穿梭,場面比過年還熱鬧,
我也興奮到腦筋空白,真是好玩極了!

不一會兒,大家的菜便陸續上桌....
天啊!這簡直是在辦國際美食節嘛!

算算共有泰國,韓國,日本,四川,印尼,新加坡的美味佳餚外加甜點,
每樣都令人口水直流,簡直可以辦美食品鑑大會了!知道這些美麗少婦們有麼多能幹嗎?看看下面的菜啊~

海蓮娜初試啼聲之泰式青芒果沙拉,酸酸甜甜好開胃啊,
比通化街那些都好吃喔!


茱媽的和風沙拉,日式醬汁是特調的,淋在新鮮翠綠的蔬菜上,
吃起來好舒服!



韓國媳婦珍妮的韓式涼拌辣花枝,正宗韓味,一吃就想唱"嗚拉拉"(大長今),
珍妮和海蓮娜都聲稱料理是第一次做的,有影某?
都那麼好吃耶,只能說二位妹妹做菜悟性有高喔!



原本英格麗說要帶馬鈴薯沙拉,結果被我們硬換成她的招牌川味椒麻雞絲,
結果味道果然一流,真想就下碗麵來拌了....
吼~真帶馬鈴薯沙拉,就太輕易放過妳啦~


一吃到茱媽的印尼式辣滷牛腱,就馬上想起剛去玩的巴里島啊!
味道做得真是道地,真的好有巴里風呀!
若不是我們隔天整天外出不能留菜,所以開放打包,
不然真想留下來好好回味呢!
那醬汁是現場加熱淋上去的,與牛腱的味道相互輝映,一個讚!


懂美食的美麗安妮塔,帶來的是新加坡著名的加東炸豆腐,
炸豆腐配上新加坡風味的酸甜花生佐醬,
也是好吃到大家一直問在那兒買的呀?
下次還要去買來吃....


全部的菜都好吃極了!
酒足飯飽後,大夥兒很有默契的清理桌子,進行下午茶時間...
感謝好友們同心協力幫忙洗碗,裝食物,打包,擦桌子,擺設茶具...
一轉眼,場景就變成英式下午茶!

女人就是這樣,看到茶,咖啡,甜點,自然而然的就笑的眼瞇起來...
拿出咖啡壺,煮了一壺蜜蜂美式咖啡...
茶的部份,大家都有志一同選瑰柏翠的有機薄荷茶,
在茶上飄浮一片新鮮薄荷葉,頓時整杯茶都高貴了起來!


有看到薄荷茶旁邊的英式司康嗎?
嗯~那可是我們甜點達人薇薇安的無花果司康喔...
這次的甜點多虧了Vivi的幫忙,幫我連出了兩道甜點,
因為光弄上海菜就佔了好多時間,
實在沒法再分身去烤蛋糕或甜點啦.....

英式下午茶中,Scone是一定要的啦,
配上現打鮮奶油,和專程從香港買回來的極品果醬~完美!

在香港的五星級酒店的英式下午茶中,
香港東方文華酒店絕對有一定的地位,
僅此一家生產的頂級玫瑰花草莓果醬,
更是眾多香港名媛麗人的最愛!

這次特地從香港空運手提回新加坡,
和好友們一同分享,這頂級玫瑰花果醬的甜蜜滋味!


海蓮娜小美女還特別貢獻了一罐Hediard著名的無花果醬,
這可是在新加坡,眾人皆知的果醬名牌喔,昨天偷吃了一口,
吼~讚得不得了,感謝妳溜,海妹!

另外還有一罐瑰柏翠的藍莓果醬,
但大家都把注意力全神灌注在玫瑰醬和無花果醬了,
(都很識貨啊,各位...ㄎㄎ...)
卯起來猛挖,還有人說要偷偷挖半罐帶回家,害我笑的眼淚噴出來...

還有還有,薇薇安特製的伯爵茶布丁蛋糕!
因為最近突然好懷念在台灣吃的那種布丁蛋糕喔...
當好不容易可以點菜,嘻嘻,那當然來個有難度的嘛...
知道Vivi經過三次革命後,終於實驗成功!
呵呵...好有口福呢,真的好吃唷,下次我還要試原味的哦...



大家一邊喝著咖啡,吃著蛋糕和司康,配著草莓巧克力,
一邊聊天,說旅行中的笑話,談目前流行的趨勢時事,
話題一個接一個,完全都沒冷場,好有趣呵!
時間好快到了六點,兩位年輕媽咪得去接小孩了,大家都聊到欲罷不能!
沒小孩的少婦們就一直聊到八點半,真是好過癮呵!

送大家出門口前才發現,還有安妮塔帶來的加東馳名榴槤泡芙!
我們居然忘了拿出來吃,趕快一人抓了一個,
我本來不太敢吃榴槤的,但看到她們好吃的樣子,忍不住吃了一個....
吼吼吼~~這這真是太好吃了~~超級香的啦!
哦~~被這家的榴槤收服了...
感謝妳ㄋㄟ....安妮塔,報我們吃這些超美味特產啊~~


最後再一次謝謝大家,平時所給予我滿滿的友誼,
雖然不能常常回來,但一回去總被濃濃友誼包圍的感覺,真的很讚!
還有一些平常上班的好朋友們,
常利用週末休息時間約我們吃飯喝咖啡,
真心的關心和幫忙,這些我都是點滴在心頭的...
有妳們真好哦!
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茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • ju媽
  • 原來我沒吃到榴槤泡芙...我愛榴槤說..喔..shock.<br />
    早知還有東西沒吃,小孩乾脆就不接了..
  • jjulia222
  • 呵呵呵~全進了我們的肚子啦!真的味道超濃郁的說~<br />
    下次買去給妳吃好啦~
  • a222058
  • Dear Jul,<br />
    <br />
    Next time, when this kind of occasion is held, please invite me one month <br />
    ahead, so i can book my ticket, and FLY there.... This would be BETTER <br />
    than any fashion event or OPERA show ^v^<br />
    <br />
    Tiff from kh (TW)
  • jjulia222
  • Dear Tiff:<br />
    若妳要來新加坡呀,一定辦一桌請妳啦,還用的著等啊,呵呵...<br />
    快...快...找機會到新加坡玩囉!^^
  • titto3313
  • 現在看到還是會流口水呢~~<br />
    恩~其實馬鈴薯沙拉也是有學問的~~<br />
    別小看一個小小的沙拉^^
  • 倩倩
  • 哈囉JULIA:<br />
    在你的部落格潛水很久囉,決定冒上來透透氣,之前你的巴里島遊記太過經典,我早已經分<br />
    享給我的同事了...<br />
    我現在在台灣,也許不久的將來,我會到馬來西亞定居(我老公是馬來西亞人),希望到時能<br />
    看到你本人唷~~<br />
    新加坡我去過兩次,印象都很好,但烏節路倒不太適合我,我不太喜歡出國又去SHOPPING<br />
    女人的東西啦...哈哈哈<br />
    祝 你工作順利 生活愉快囉
  • hsiaoyao
  • 這麼有氣質的聚餐, 果然不適合帶我家Alison去搗亂...<br />
    唉~ 只能看照片流口水 ><
  • josoon
  • 哇~真的好棒的感覺~~<br />
    但都沒找我~~嗚..<br />
    應該是嫌我家小瓜太醜又太吵~<br />
    還是嫌我家住的遠~嗚...<br />
    我被遺棄~~<br />
    <br />
    那個雞湯可以教我ㄇ?<br />
    看起來好好喝喔~<br />
    材料去哪買啊?<br />
    我也想煮這種雞湯給我老公喝喝~~嘿嘿...<br />
    <br />
    教一下啦~小茱姐姐~
  • jjulia222
  • To titto:<br />
    唉喲~那早知道就叫妳兩樣都帶了...失策呀...<br />
    <br />
    To 倩倩:<br />
    多謝妳的捧場喔~^^<br />
    住在新加坡的太太中,有很多老公都來自馬來西亞呢!<br />
    (妳樓下的二位太太都是喔~)<br />
    所以在這的生活也算挺多采多姿呢...<br />
    我也很少跑出去逛街,<br />
    一來是享受賴在家的感覺,二是腳力不好實在逛不久...呵呵..<br />
    也祝福妳一切順利愉快囉!<br />
    <br />
    To hsiaoyao & josoon:<br />
    呵呵...才沒有忘記妳們兩位漂亮小媽咪呢!^^<br />
    因為我家實在不夠大,這次還要餐桌的六把椅子,再加上我書房的椅子,才剛好夠坐哩...<br />
    下次記得一定要帶Alison和小瓜來我家玩,會再弄特別的請妳們吃喔!<br />
    我才想揑揑她們的小臉蛋咧!^^<br />
  • hydhsieh
  • 我記得不久前才看蔡季芳在東風的美食節目示範這道菜"心<br />
    太軟" 不過小茱妳的看來真好吃啊 好像聞的到香味<br />
    做主人 很不容易做到賓主盡歡 給你拍拍手喔 光是看這<br />
    些圖片跟解說 就是場饗宴 還有食材很頂級ㄟ
  • josoon
  • 小瓜妳快看~小茱姨說下次要捏妳的臉臉唷~<br />
    嘿嘿...<br />
    好嘛好嘛~我等妳再回來唷~ㄎㄎ..
  • jjulia222
  • To Daphne:<br />
    謝謝妳的讚美呵...<br />
    蔡老師的心太軟是用溫油炸的,我用的方式是蒸熟,比較不致太油膩,以糖蜜裹上仍會發亮,<br />
    不錯吃,手巧的妳也可以試試哦....<br />
    <br />
    To josoon:<br />
    好呀...keep in touch yo~
  • kelly
  • DEAR JULIA,<br />
    <br />
    WHERE TO BUY 扁尖筍 IN SINGAPORE?
  • jjulia222
  • 我是在香港的裕華國貨買的,報朋友去新加坡的裕華找,聽說有找到哦,妳也可以去試<br />
    試...^^
  • Hi 美女~~<br />
    那個有機薄合茶看起來真是將氣氛都昇至最高點了~~!! 每一道菜都看起來超<br />
    好吃旳樣子哩....真想快點搬進自己的家開始弄幾道道地的台灣小吃呢!!
  • jjulia222
  • 謝謝你呵~~<br />
    但你是.....???
  • cd
  • 我覺得你寫得很棒~~<br />
    看得我都流口水了~<br />
    有機會我一定去這家吃...<br />
    <br />
    推薦你參加一個部落大賞活動~<br />
    你應該很有希望喔..<br />
    有機會得萬元獎金喔!<br />
    活動網址在此<br />
    http://www.calldoor.com.tw/action.jsp<br />
  • jjulia222
  • 謝謝cd呢~~<br />
    好滴!我會去看看的~^^
  • ilovesung
  • 不是我愛拍馬屁 但是你的心太軟真的好好吃...<br />
    因為對你的心太軟念念不忘 上禮拜跟我老公去吃鼎泰豐 發現他有這樣新點<br />
    心<br />
    馬上點來吃, 結果, 沒有你的好吃啦!!!
  • jjulia222
  • oh~my dear Jenny~<br />
    我老公說:對對對...盡量拍...繼續拍...把我拍得飛上天hor,我會殺紅了眼每天在廚房狂<br />
    做給妳吃,他也能順便撿剩下的...呵呵呵...<br />
    最近在研究新東西,若成功再讓妳試試~^^
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