公告版位
經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^

親愛的朋友們,
經過了個把月的偷懶,這裡終於要悄悄重新開張囉~
真是太拍謝了,由於本人的因循怠惰...讓許多朋友們紛紛關切....
在此誠摯地向各位致上十二萬分的感謝!
盼望未來能夠繼續承蒙大家的支持與愛護哦,感謝啦!

這段日子部落格荒廢一陣,但我仍有乖乖的工作,吃喝玩樂,做烘焙喲!

同時還有發現了許多美食新景點,慢慢再一一介紹給大家哄~~
既是新居落成,先請大家吃些點心唷!

A:首先上場的是:噹噹噹......檸檬美式茅屋起士條

這次試的是和之前不同的配方,做茅屋起士的改良版...
放比之前多一倍的檸檬汁,企圖蓋過那起士味,讓它像優格的味道!
這樣我就敢吃了!真是太聰明啦~~~
帶去姊妹家下午茶,正打開一條放在我的盤子上,遠處傳來一聲聲:
"啊妳不是不吃起士的嗎?那妳的不要開哦,留給我們吃,妳去吃瑪芬好了....
好啦好啦,那偶就企吃瑪芬啦......不過那巧克力瑪芬也爆好吃的說...


B:緊接著上場的是:日式菠蘿泡芙!

在烤箱中慢慢漲大的菠蘿泡芙,好可愛唷...


弄這玩意兒花了我一下午的時間,主要是拌了三種不同口味的菠蘿皮,
一是大家熟悉的法國香草原味,二是香濃巧克力,三是試試新買的日本竹炭粉,

做泡芙有幾點小訣竅,掌握對了,其實很容易,但就是麻煩了一些....
因為還得自己做卡士達餡~~

這卡士達餡我堅持一定要自己煮,絕對不用現成的卡士達粉,
因為不論口感或質感是完全不同的喔....

這次煮卡士達還加上半根貴森森的法國香草棒,
所以煮好的餡還可以看到一粒粒的香草籽呢....

日本竹炭泡芙烤出來成鐵灰色,但後來就變成黑金黑金唷...
另外調了黑芝麻卡士達配竹炭泡芙,一整個爆好吃啦!
這是做給公婆和小叔來家裡的飯後甜點,結果大受歡迎,全部打包,一個不留!

C:第三位出場的是白帥帥的鮮奶饅頭,蔥燒大肉包和雪菜鮮肉包


鮮奶饅頭白帥帥又緊繃不皺皮,
除了配方的好壞,蒸籠的控制,還有許多因素....
在不斷地實驗後,這次蒸出來的18歲白帥帥鮮奶饅頭真的好帥好帥!

肉包外皮的配方也試了幾次,才試出自己最喜歡的那種口感呢....
好的肉包皮是即使凍了兩個禮拜,蒸出來仍跟現包的一樣哦....
老公喜歡吃蔥燒大肉包,每天早上都自己蒸兩個當早餐,然後滿足的上班去,
我則喜歡外省口味的雪菜鮮肉包,同時懷念起216巷的均合雪菜包呵!

D:再來是想跟團購訂,卻始終訂不到的高雄三郎餐包啦~~
有沒有好心人有訂到的,借我吃一個,噢不!二個,三個,一整包好了....
人家我要配玉米濃湯吃啦~~

嗯~沒人理我...結果我只好自己做....ㄟ....有點像....有點像喔!
只是那小餐包真難滾圓,體積太迷你,
和旁邊的檸檬一比,就知道沒發酵前有多小....
但是裡面包了一小塊鹹奶油的軟軟甜餐包,真的好好吃啊~~


E:第五名是網路上熱門的甜點,彰化名產寶珍香的核桃桂圓蛋糕
這個爆紅的甜點,今年台灣的二場烘焙美食展都看得到它,
但都不是寶珍香去參展ㄋㄟ....
其實可以理解的,因為這款蛋糕並沒有太大的難度,
和香蕉蛋糕一樣,任何新手照著配方做,都不會差到那兒去,
但因為寶珍香的養樂多故事實在太紅了,
於是有太多競爭者也就借此靈感來研發出自家的口味配方,
所以到處都是養樂多熬煮過的桂圓蛋糕,就看消費者個人喜好差異了....

我將原本的配方稍做修改一下,
也成為Sky Pantry的獨門配方之桂圓核桃蛋糕....滿室桂圓香!



F:歐式葡萄乾起士蛋糕


這是蛋糕底的起士蛋糕哦,用水蒸烤所以軟嫩軟嫩,賣相還不錯咧....
可惜我又不能吃.......



G:和太陽堂的師傅學的老婆餅,同時還學了太陽餅和奶油酥餅!


做完真的覺得很有成就感啊,
但我想我再也不會想吃這些漢餅了啦,
因為真的肥屬倫,肥屬倫了啦....
一想到那些豬油就是導致偶越來越"富貴"的殺手,
偶就恨死它恨死它了啦...
那種食物乾脆去自殺算了啦....(sorry,公主上身...)

但這種中式點心倒是很適合開課哦,人多手腳多,桿酥餅包鳳梨酥,
不但又快又省力,而且......大家一起肥啊!

H:檸檬白巧克力脆皮蛋糕


小時候爸爸每次出差到台中,都會給我帶盒一福堂的檸檬餅回來...

檸檬餅它其實不是餅,是檸檬形狀的檸檬蛋糕,外裹一層脆皮檸檬味白巧克力...
那是我童年最愛的美味,每次一盒12個,大概有10個是被我嗑掉的....

學了之後就一直還沒做,檸檬模子買了,白巧克力買了....
接下來就等回星星國再開工啦!


創作者介紹

星星國的空中甜點沙龍

茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(59) 人氣()


留言列表 (59)

發表留言
  • Jennifer
  • 改版頭香囉!<br />
    <br />
    妳確定你是地球人嗎??<br />
    <br />
    因為會做這麼多好吃的甜點,應該是火星人還是什麼甜點星球人才對~~"<br />
  • chanel5398
  • 好久沒有看到你啦,一開張就上這麼多美食,<br />
    哇!都是偶愛的內,<br />
    看到大家都上包子饅頭,<br />
    人家也很想做,可素沒有竹蒸籠~~<br />
    偶從頭吃到尾,肥屬肥屬...害人不淺啊...<br />
  • gigide
  • 哇,終于又開張啦~<br />
    果然是開門紅呢,這么豐富!鮮奶饅頭真帥~還有泡芙,太美妙啦~<br />
    另外,我在hk買到hellokitty的工具啦,那時看不到你的blog,我用<br />
    google搜尋很久,找到一家店,剛才回去看...haha,是同一家呢!而且,<br />
    找的過程都差不多,當時在地圖上看很久找不到白布街(實在太短<br />
    了!),差點都要放棄了,呵呵
  • 獅城媳婦
  • 地球是狠危險地,快回火星去吧....
  • coach媽
  • 吼~~~終於開張啦~~~~呼喚粉久ㄋ~~~~<br />
    老闆娘開張一出手果然嚇死倫~~~~~<br />
    我跟蓮姊一邊看一邊唧唧叫耶~~~~好想吃喔XD
  • 喬先生
  • 親愛的阿茱<br />
    你要是再不出現<br />
    我真的要去發個公告 "尋人啟示"嘞<br />
    我還以為你怎摸勒 想說 阿怎摸關版.....<br />
    <br />
    不過很開心 又看到好吃的麵包及甜點又重出江湖嘞.....<br />
    <br />
    這週日要跟老板出差囉 <br />
    去雪梨...<br />
    <br />
  • jing0511
  • 妳這甜點廚房設在紐西蘭那理<br />
    我也想去光顧光顧!
  • joeyliu
  • 我真希望妳能在星星國開家麵包店<br />
    這樣我們就有口福了
  • 茱媽
  • 等妳重新開張的時間,好像都夠用來生一個小孩了<br />
    好久啊~~~<br />
    幸好,我還有吃到其中一樣,才不會扼腕..<br />
    等妳回來教我白帥帥饅頭,行咩...<br />
  • yipinglee66
  • 哇,好厲害,<br />
    一下子上那麼多菜,真棒<br />
    每一樣看起來都好可口呢.
  • ilovesung
  • 真的是等有夠久啦!<br />
    這樣一整套看完 肚子都在咕咕叫了...
  • Ada
  • 哇小姐,你一是不post, 一post就那麼厲害,哈!好叻呀~老婆餅也懂, 難做嗎?
  • Tan 太太
  • 終於又開張囉~~望穿秋水哩!!<br />
    酷喔!!一下子出這麼多的糕點,看得我口水直流...<br />
    <br />
    那個!那個~~<br />
    可以"歐得"嗎??<br />
    餐包跟泡芙...<br />
  • Helena
  • 那嚜久不見<br />
    莫非你是躲在家裡偷偷修煉,想要一出道就成仙??!!<br />
    一次就PO那嚜多,叫我如何招架~~<br />
    你乾脆全都捐出來 救“餓”濟貧算了<br />
    就當是重出江湖的開幕儀式ㄅ.......<br />
    <br />
    有班到曼谷,可以多帶一點給偶ㄇ???
  • jjulia222
  • to Helena:快點回來聚餐,大家的拿手菜都在等妳呢~~^^<br />
    <br />
    to Vivi:小餐包可以"歐得"哦...泡芙就實在有夠搞工啦,下次回高雄一定要去試那<br />
    個三郎餐包啊喂...<br />
    <br />
    to Ada:老婆餅不難做,這種糕漿酥皮類的點心做法都差不多,就是那個餡,看了實在<br />
    很罪惡,還放了肥豬肉肥豬油哩...怕怕呢...<br />
    <br />
    to ilovesung:我們也等妳回來有夠久呢,說,去韓國又吃了什麼好料啦?!<br />
    <br />
    to yipinglee:唉,那是三個月積起來的,我實在懶得該打屁股啦,歡迎yiping常<br />
    來哦~~^^<br />
    <br />
    to 茱媽:白帥帥饅頭呀?沒問題!肉燥準備好嘿~~保證帥得不得了喔~~<br />
    <br />
    to 王媽:我就先在網上開家虛擬的練習一下哄,妳們可要常來光顧喲...<br />
    <br />
    to jing:紐西蘭分店開在奧克蘭我娘家,偶爾回去時會開工歐~^^<br />
    <br />
    to 喬先生:你是本店的忠實顧客,將來會發VIP卡給你打七折厚,乖,ps:...那個讀後<br />
    心得報告...看偶懶成醬子,你可不可以當忘記??ㄎㄎ...<br />
    <br />
    to Coach媽:感謝永遠的支持捧場~感動呢~~<br />
    ㄟ...啊本店開張有沒有花籃送過來?偶還要棒炮棒炮耶...^^<br />
    好吧,看在路程遙遠的份上,那那...下次的團購的東東,偶也要粗一口啦!呵呵~^^<br />
  • jjulia222
  • to 媳婦:呼叫大星球上的房東太太,甜點星球失聯,即將借妳的星球降落,over <br />
    over~~(ps:妳的星球大得好漂亮噢~~)<br />
    <br />
    to gigide:白布街果然難找厚??我上次在那裡繞到快一小時了哩,我後來才看留言<br />
    有放了住址,結果還是來不及,真不好意思呢,以後還是常來玩歐~~現在住澳門了嗎?<br />
    <br />
    to 冬冬姐:偶平常都在妳家吃好料,又棒又漂亮的甜點呢!真棒!竹蒸籠吸水最好<br />
    了,但我也是用不銹鋼的那種,還可以呦...^^<br />
    <br />
    to Jennifer:頭香送香吻一個!!愛妳喲~^^嗯,甜點星球真可愛,我喜歡,要搬去<br />
    住,火星人都吃石頭的,別理他們...,嗶嗶...over....<br />
    <br />
  • josoon
  • 哇~~終於開張了啊...<br />
    那..那..那個檸檬蛋糕也是我的最最最愛耶~~<br />
    還有~你要做雪菜包在星星國的話雪菜我可以免費提供唷~^^<br />
    <br />
    ps~哎...不知啥時才有口福啊~~噗噗噗~
  • jjulia222
  • to josoon:免費雪菜提供?那當然好啦!^^我這次包雪菜鮮肉包用的雪菜,也是用妳<br />
    教的方法用芥菜自醃的呢,很不錯吃喔!下次拿雪菜來我家包雪菜包吧!^^
  • Beryl
  • 啊啊啊.....看得我家都淹水了,妳果真是閉門練功。<br />
    <br />
    望了好久妳終於重出江湖,害我才在想妳是不是有了,因為孕吐嚴重才關<br />
    閉網誌哩!歹勢,我多心瞭。<br />
    <br />
    請妳教我做起司蛋糕,我好愛呢!回來要跟我們說唷!Lyssa很想妳柳。<br />
    <br />
    歡迎來babyhome來看她的成長。網址:www.babyhome.com.tw/bb/287709<br />
    <br />
    Beryl & Lyssa
  • 悄悄話
  • Debbie
  • 真正好好吃...我都不敢給我老公看..<br />
    他看完一定會很想要吃<br />
    尤其是那個早上拿來蒸的肉包<br />
    實在是太銷魂囉
  • titto3313
  • 如果開店<br />
    我要入股喔^^<br />
    哈<br />
  • alun6
  • 哇塞~超厲害的.....<br />
    肚子突然好餓呀~
  • 悄悄話
  • peiwen
  • 夠ㄌ! 夠ㄌ! 一下子餵那ㄇ多甜點, 尤其剛ㄔㄉ飽飽ㄉ, 慢慢來嘛!<br />
    那就先點ㄍ檸檬起士,檸檬白巧克力脆皮蛋糕當明天早餐吧!<br />
    下一篇煮些甚麼ㄋ?別讓我們等太久了~
  • jjulia222
  • to peiwen:誰教妳今晚吃那麼好呀,天氣圖是吧,下次回台灣我也要去吃~~<br />
    <br />
    to Vic:也祝妳人氣多多喔~~^^<br />
    <br />
    to alun:妳的調酒也很棒呢!^^<br />
    <br />
    to titto:承蒙抬愛啊,好好,入股入股,呵呵...謎底要揭曉沒?我好緊張噢~~<br />
    <br />
    to Debbie:包子可以冷凍,做一次可以吃很久,用來打發老公很方便呢!^^<br />
    <br />
    to josoon:若有回去再跟妳們約嘍~^^<br />
    <br />
    to Beryl:我好想Lyssa唷,永遠忘不掉她對我笑的可愛樣呢,終於有babyhome啦,<br />
    好,我一定常去拜訪滴...起士蛋糕要換草莓香腸歐~~呵呵...^^
  • moo
  • 好多好吃的呀~~~~~~~~<br />
    那饅頭好白好可愛!!<br />
    現在餵母奶的我,食量不可同日而語,看到這些真想全部部全部全吃光光!!!!!!!<br />
    <br />
    ps:小山米和nono都是剃胎毛才變光頭的啦~呵呵
  • 孟孟夫人
  • 呵呵 ~ 看到這個標題<br />
    我就聯想,一定是在高空?!<br />
    看下去... 果然jjulia是個美麗空姐<br />
    我從我家連過來的,特來拜訪<br />
    好豐富的內容,吃香喝辣的什麼都有<br />
    謝謝囉
  • Peiting
  • 哈哈,小茱終於又出現了,一開張就擺宴啦!!!
  • jjulia222
  • to moo:原來是剃胎毛呵,難怪都是小光呢,小山米和nono的頭型都好漂亮噢~<br />
    等妳出關,我們一定齊力把妳餵得飽飽的哦~^^<br />
    <br />
    to 孟孟夫人:歡迎孟老師大駕光臨呀!!^^<br />
    新店開張請老師來順便剪綵喲,真是開心啊~~歡迎夫人今後常常來蒞臨指導喔!^^<br />
    100道小蛋糕,小餅乾,麵包,和下午茶,都買齊了,現在就期待妳的100道中式點心<br />
    哦!!(ps:老師何時要到香港教學呢?)<br />
    <br />
    to Peting:呵呵,三個月來才出八道點心,偶算是懶惰的老闆娘了...嘻嘻...<br />
    現在仍有正職在身,待寶寶一來,看看能不能留在星星國,天天出菜囉~~^^<br />
  • sophia
  • 哇哇哇 <br />
    居然 居然 這 這 這麼厲害<br />
    (震撼的發抖中)<br />
    <br />
    好佩服 好佩服 <br />
    好身手!!!<br />
    (目前讚嘆到說不出話中)<br />
  • melinda1210
  • 美麗的老板娘~好久不見啦<br />
    一開張就上那麼多令人驚艷的甜點<br />
    太厲害了啦~掌聲鼓勵鼓勵~
  • ting6101
  • 您好啊<br />
    請問可PO做法嗎??
  • jjulia222
  • to Sophia:感謝哦!被妳讚得真是心花怒放啊,那我就帶其中一樣當BBQ的甜點唷<br />
    ~~^^<br />
    <br />
    to 小佳:好久不見唷,我也想幫妳掌聲鼓勵呢,證照一次考過真是好厲害喔,加<br />
    油加油,期待看到未來小佳老師也開課喔!支持妳!^^<br />
    <br />
    to ting:好呀,會陸續po上嘍...^^
  • ting6101
  • 謝謝妳耶^^
  • 賴南西
  • 妳終於回來了...看到妳又重新開張...開心啊!!
  • virgo
  • 老闆娘~<br />
    上面PO的每樣都打包一份,請"飛累死"快遞來台,^Q^<br />
    WOW流口水囉!!<br />
    祝賀生意興隆^^<br />
    <br />
    妹雅
  • sophia
  • Julia<br />
    一句話<br />
    哇等妳啦 哈哈哈<br />
    <br />
    (真的很佩服十項全能的妳優)
  • yuenfongng
  • julia<br />
    <br />
    你好啊!<br />
    好久不見了<br />
    雖然我不常留言<br />
    但卻會常常過來看看<br />
    有一段時間不見了你<br />
    還真有點失落呢!<br />
    <br />
    蔥燒大肉包<br />
    看到也很想來兩個啊!
  • jjulia222
  • to nancy:謝謝妳唷小四~^^,咦...妳的網站怎麼好像又搬家呢?<br />
    <br />
    to 妹雅姐:感謝妳的鼓勵呵,妳的點心才是漂亮又美味呢~~<br />
    喔,對了,妳的那個芭比娃娃簡直美呆了呢!神乎奇技呀...<br />
    <br />
    to sophia:真棒啊,我有烤肉吃了,開心耶...^^...等我喲!^^<br />
    <br />
    to yuenfongng:謝謝妳一直的支持鼓勵喔,蔥燒大肉包給妳咬一口...^^<br />
    我們平常休息時也愛北上吃喝按摩,下次可以一起交換些美食心得呢~~^^
  • 悄悄話
  • jjulia222
  • to josoon:我的roster出來了...九月中開始都在飛,只有月初幾天還可以回一下<br />
    新加坡,台灣就只能留給妳們好好的玩啦...^^<br />
  • hydhsieh
  • 很後知後覺 才發現你又重新開張 開心ㄟ!! 恭喜啦<br />
    跟我一樣不吃Cheese Cake 握握手吧!! 人家說好吃紐約<br />
    的起士蛋糕是叉子差著不會倒下 嗯...敬謝不敏 倒是在法<br />
    國我很喜歡Cheese Board 可能酒酣耳熱之際 會最敞開胸<br />
    懷<br />
    <br />
    還有那我已經留口水的檸檬蛋糕 也是小時後的記憶 懷念<br />
    啊!!<br />
    何時回來 聚聚吧!!<br />
    Daphne
  • josoon
  • 我會幫妳吃喝玩樂滴....嘻嘻嘻~~
  • TULIP3791
  • 好壯觀喔..<br />
    久久上場就是不同..<br />
    這麼多美味在眼前<br />
    吃不到還真是痛苦!!<br />
    做的美味道一定更棒..<br />
    <br />
    祝福妳..感謝分享美食
  • jiinp07
  • 台灣分店要休息到何時啊? ^_^<br />
  • 悄悄話
  • Ada
  • Hey Julia,<br />
    你說的那個NDS game 日式麵包皇是什麼來的?好好玩嗎?我最近looking for new game都不知買<br />
    那款好 .... ~
  • jjulia222
  • to Ada:買Super Mario Brother!好好玩噢...那是我小時候就玩的game,現在重<br />
    新溫習好有趣呵...日式麵包王不好玩,都是些情節,又看不懂日文,很難玩呢...<br />
    現在我最愛玩的是"超級服務生",開一家餐廳,要領位,點菜,上菜...etc.做得好的<br />
    話,生意興隆,還可以慢慢update餐廳裝璜哩,好有趣,可以買哦!^^<br />
    <br />
    to jinp07:呵呵...台灣分店是專門分享美食用的啦,老闆娘我回台灣就光吃不做<br />
    呵!^^<br />
    <br />
    to tulip3791:謝謝妳呵,歡迎常來玩歐~~<br />
    <br />
    to jojo:Enjoy~~<br />
    <br />
    to Daphne:身體好一點了嗎?好滴,來約!^^
  • Beryl
  • 報告,報告:<br />
    小的一時失察,草莓香腸被我家大人嗑完了,可否用大人珍藏的屏東香腸<br />
    換起司蛋糕?Please.....<br />
    <br />
    Beryl
  • hsiaoyao
  • 天阿... 看完這篇文章我的鍵盤已經被口水淹沒... 肚子餓死啦... 不行要背小蠻妞去對面kopitian 買東西<br />
    吃, 因為家裡冰箱空空 ><
  • jjulia222
  • to Beryl:呵呵...okok,屏東香腸也是超讚哩...好!cheese cake來囉~~^^<br />
    <br />
    to Ada:啊,又搬家了?無名最近在跟奇摩整合,弄得人好混亂,要不是已經又給了一年<br />
    的金卡會費,我也想搬了呢...好,會常去香港奇摩探妳ㄛ...<br />
    <br />
    to 曉瑤:回來啦??好不好玩呵?走,我們再聚聚聊聊囉...^^
  • Flavia
  • Dear Julia,<br />
    <br />
    還好跟你不太熟,不然,偶制服已經要換大兩碼啦!!<br />
    <br />
    妳真是有心啊!!讚~~~
  • hydhsieh
  • 別忘記看留言簿 <br />
    Daphne
  • jjulia222
  • to Flavia姐:下回有機會和妳飛的話,就先押妳去換大兩碼啦,呵呵...^^<br />
    <br />
    to Daphne:好滴,去看囉!!^^
  • anita168
  • 哇..美麗的老闆娘 , <br />
    你不開張則已,一開張害我差點被自己的口水給淹死了....<br />
    你一定要教教我做那個饅頭啦..我家的饅頭一定很愛...<br />
    <br />
  • 高法蘭
  • Dear Julia,<br />
    你會不會太厲害了!<br />
    開個糕餅店吧!!!<br />
    <br />
    法蘭
  • jjulia222
  • to 饅頭媽:好啊...看小饅頭吃饅頭一定好可愛!!<br />
    <br />
    to 法蘭:呵呵...妳們那個"異口同聲叫豬油拌飯"的情節,害我差點笑到跌到桌子底<br />
    下啊!!真是拍謝,我上次吃時,大概是八年前在台南本店吃的,倫家不知道現在已經沒<br />
    有了,你們真是太古錐了啦...下次我會提供比較updated的資訊啦,你們就再信我一<br />
    次哄...^^
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