美食常在人的記憶當中扮演著重要角色,還記得上一次和朋友敘舊的內容是什麼嗎?很難抓出個重點吧?但若想想和朋友聚餐的餐廳或地點,則相信很多人,都很容易從思緒中,輕易的翻出回憶.....
這是最近和一位久別重逢的老友敘舊聚餐時,又重新體會到的感覺,在聚餐回家的路上,我翻出許多記憶中的片段,和家人的,和好友的,和舊同事的,和老同學的...覺得很有意思....
首先是去年上海之旅,約了艾琳一起吃的吉士酒家,菜好,飯好,朋友好,這不是幸福是什麼?
吉士鹹雞是一絕,有機會去上海老吉士一定要試,光這盤雞肉配白飯都保證讓人回味再三;
而腐皮臭豆腐,香中帶酥脆,沾上特製的酒糟辣椒醬,第一次吃就很驚豔~~
心太軟,就是紅棗釀糯米團,我自己也曾經做過,做法不難,就是比較費工夫,最後用桂花蜜釀時,手勢也要拿捏好,老吉士做的吃起來香甜有嚼勁,難得的是紅棗顆顆都是挑選過的,大如櫻桃一般,是我吃過眾多餐廳中做得最出色的！
吉士酒家的清炒河蝦也很出名,新鮮的小小河蝦用手工剝好,精巧得只剩下嬌紅色的尾巴,一整盤晶瑩剔透得像是藝術品一樣,美味至極！
上海老吉士的座位不多,我們訂到的是二樓的雙人雅座,很有私人的空間,也很方便,我後面就是備餐檯,隨時想拿多一個碗或筷子都輕而易舉....
外婆紅燒肉,是不可不點的名菜,在到上海前,早就被張國立的上海飯團給霞得口水直流,果然,紅燒肉一端上來,白飯一碗就不知不覺幹光了,這裡的餐廳很有意思喔,那兩個鹵蛋還是另加點的喔,人家紅燒肉中就只有紅燒肉,若要加鹵蛋或百頁結都需要另外再加點,不像我們台式一鍋滷肉,瞎咪都可以丟進去,這點我們台灣人比較海派,啊~~福氣啦！
記得和艾琳酒足飯飽後,我們還跑去瑞金賓館喝咖啡吃甜點,這又是另一篇美食靚景章節,容後補敘,總之,在異鄉和舊友相聚共享美食的感覺真的很美好,每當想起上海,想起艾琳,總會想起那個放肆吃喝的一晚呵！
吉士酒家(上海)：天平路41号(近淮海西路/徐家汇坐926车两站)(62828260)
來香港工作快7年了,一直是屬於空中飛人那型,在工作之餘的假期,不是飛台北,新加坡,就是留在香港家中補眠打混,很少出去外面趴趴走,所以對於香港,反而還不及偶爾飛來香港出差的老弟熟悉.久久出一趟中環,也是都在自己愛去的文華,連卡佛,蘭芳園之間跑來跑去...
人生就是那樣巧,那天偶然搭了好久都沒搭過的荃灣線,在人群擁擠又正下班時間的中環,奮力擠身跳上車廂,居然前面站著的就是老友J！
剎那間真搞不清自己究竟在那國的地鐵：J！...你不是在美國?喔不...你回台灣了...ㄟ...我現在在哪兒?香港....喔~你怎麼跑到香港來了！！兩個人開心的不得了,他鄉遇故知啊,馬上下車到尖沙嘴狂聊,並約下次聚聚,趁著老弟正巧也出差到港的日子,就約在香港開分店的新吉士餐廳吃上海菜....
首先,先來三盤涼菜,紅燒烤麩,做得不過不失,但似乎"火靠"得不夠久,水份太多,不夠入味...
新吉士的醉雞是放在一個小甕子裡,吃到最後下面還墊了2~3塊油豆腐,很特別,醉雞也挺好吃...
不免俗到這裡也點個心太軟來比較一下,其實也不錯,不過這裡的紅棗油炸得偏脆,糯米團的軟Q反而就出不來,但大致上是做得挺不錯的....
這裡的外婆紅燒肉用盤裝,我有點小驚訝,這樣的特色就被減少很多,但紅燒肉加蛋加百頁結,仍是吃得我們非常開懷....
薺菜桂魚羹是老上海才會點的湯品,媽媽的好友老美阿姨是上海人,記得有回一起去吃上海菜時她就要了這湯,讓我也想重溫這鮮美的滋味...
小籠湯包是這裡的招牌,筷子一夾果然吹彈得破,對著薑絲烏醋先咬破成小洞,再小心吸出湯汁,最後再一口吃進嘴裡享受鮮肉和麵皮交織出的滋味,好吃呀....
清炒小棠菜,小棠菜就是我們說的青江菜,後來我覺得其實不該叫這炒菜,太普通了,且並不便宜,寧可換成蟹黃獅子頭來嘗嘗,還可以試出師傅的工夫....
重頭戲來了,甜點的部份我們叫了個南瓜甜糯米,這是要開菜前就先叫的,因為需要準備30分鐘,整顆小南瓜一端上來時,真的很驚豔,好美麗的小南瓜唷.....
一開四對分開,裡面除了糯米還包著豆沙,一人一小塊,吃南瓜的微甜軟糯,搭上糯米的香Q,再來豆沙的畫龍點睛,這整個搭配真的好好吃喔,發明這道甜點的廚師真的太棒了,很想抱住他跳舞啊~~
老友J,是我住基督城時的教會朋友,那時我們都好年輕喔,18,9歲的年齡,高中大學的時期,每個禮拜在教會裡唱詩班,或是參加教會青少年camp的時代,最喜歡教會三不五時舉辦的愛餐,可以品嘗各家佳餚,媽媽們也藉此學張家的包肉粽或李家的滷豬腳,在我的青少年回憶裡,每當想起,就覺得好幸福...
原來從小就品學兼優的老友J,現在果然很出人頭地的在中環IFC工作(International Finance Centre Hong Kong)(老弟說:IFC? I just know KFC...
),還是年薪好幾百萬的財務分析師,年輕有為又斯文帥氣,最重要的是~~未婚~~
好了,重點來了,有興趣的請連絡我唷.....
當然,這樣的黃金單身漢,是不缺狂蜂浪蝶倒追啦,但是據說若介紹成功,還能再吃一頓這樣的大餐,愛吃鬼如我,還是拼了.....hee hee....
新吉士餐廳(香港)：銅鑼灣利苑二期二樓201-203鋪 (2890 1122)
留言列表
