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經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^

蔥油餅2.jpg 

{黃金鵝油蔥油餅}    四張

1.中筋麵粉  250g  2.熱水  150g  3.冷水  60g

*麵粉用熱水燙過,用筷子將粉弄鬆(均勻),再加入冷水成團,置冰箱醒約一小時

 

4.青蔥  約超市買的1/4包蔥量,切蔥花兒 5.鹽 1/2~1小匙  6.黃金鵝油  適量 

*將鹽拌入蔥花,鵝油約小半碗,分別置一旁準備

 

*將醒好麵團分成四等份,並取一份用麵棍桿平桿薄

*用手取適量鵝油,均勻抹上,再灑上蔥花

*將麵皮卷起,拉成長條狀,再繞成螺旋狀,鬆弛10~20分鐘

*將麵團輕輕壓平,再用麵棍桿平

蔥油餅.jpg

*平底鍋約放一匙沙拉油(有剩餘鵝油亦可放一點提香)

*放入桿好的麵皮,用中火煎至兩面金黃色即可

蔥油餅1.jpg 

 黃金鵝油版之香酥手工蔥油餅,就可以上桌啦!

蔥油餅2.jpg 

 

 

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星星國的空中甜點沙龍

茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • JUMA
  • 看起來好讚啊,這次回台我愛上豬油拌飯,這個肯定更好吃的....
  • 我也愛!!
    放這鵝油是真的吃啥都香!^^

    茱莉亞 於 2009/07/12 23:49 回覆

  • JOJO
  • 啊那個斷面秀勒~呵呵

    看起來真的很讚~我也要來試試~我愛蔥~~
  • 哈哈,還斷面咧,有來得及拍到就好里家在啊~

    茱莉亞 於 2009/07/12 23:35 回覆

  • yvonne
  • 看起來好好吃呦
    大師一出手
    沒有不美味的
  • 哪裡哪裡...^^
    唉,我們住在星星國只好自己用解鄉愁呵~~

    茱莉亞 於 2009/07/13 12:33 回覆

  • 獅城媳婦
  • 好像可以自己動手做做看吔..好.等我那天想不開就來動手
    哈哈~~(有夠懶)
  • 很容易做呀,我們閒嗑牙一會兒的時間就ok瞭~
    揪妳婆婆一起做囉~~^^

    茱莉亞 於 2009/07/13 13:57 回覆

  • 賴小四
  • 大人啊~救命哪~這等美食真的會讓人作夢都想著它啊~
    我上次原本想下單訂貨但行程太趕了...忘了訂!!殘念哪!
  • 它好像也有寄海外唷!
    可以試試看~~^^

    茱莉亞 於 2009/07/13 22:15 回覆

  • Flavia
  • 韓國麵包

    藍帶小茱,
    我在韓國買了橋好的麵粉,做了韓國麵包PO在部落格上。很多人都有興趣學做,但是我只會用韓國買的現成麵粉做,請小茱有空賜教,讓我的格友們來此學習一下。感恩啦!!
  • 韓國麵包預拌粉台灣有再賣唷,通常做的時候還會加一點醬油呢,顏色口味都會比較好說,哎唷,說賜教不敢啦,我們一起研究討論才真,下次將我做的食譜再po上來,大家可以試做看看哦~^^
    ps:姐姐,不知目前有沒有風聲我們可以續放無薪假呢,我已經放到欲罷不能了啦....ccc....

    茱莉亞 於 2009/10/13 22:36 回覆

  • Flavia
  • 無薪假

    明年度無薪價開放囉!!
    要休假要快!!
    PS:今年十二月 大概就不行啦!因為人手不夠。
  • 有有!網站一發佈消息我就馬上上去submit囉!^^
    希望可以早一點approve呵~~
    感謝阿姐特別過來告訴我,感動捏~

    茱莉亞 於 2009/11/06 01:49 回覆