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最近天氣真的太熱了,吃什麼都不開胃,

想到在泰國常吃的泰式酸辣粉絲沙拉(Yam Wunsen),

突然好想吃啊,就將在泰國藍象上課時買的調料來調一下,

結果竟然很美味,趕快和好朋友們分享一下做法,非常簡單,

以後夏日炎炎,拌一份冬粉,開胃又沒有負擔,還可以趁機減肥唷~~

 

泰式海鮮粉絲沙拉

 

花枝    2條

白蝦   約6~7隻

洋蔥    1個

香菜    1把

小番茄  適量

冬粉   2把


調味料:

泰式甜辣醬  2 大匙

泰國魚露     1大匙

青檸檬     1個


做法:

1. 將花枝洗淨去皮,切成圓圈狀;蝦子用剪刀剪去鬚腳頭,將花枝白蝦用熱水加一匙紹興燙熟,撈起備用。

2. 將洋蔥切細絲,泡冰水;小番茄切半;香菜切小段備用。

3. 將冬粉泡熱水十分鐘,用剪刀剪成幾段,撈起備用。

4. 取一大盆,將冬粉,花枝,蝦子,洋蔥,香菜,小番茄置入;取一小碗將調味料調勻,倒入大盆。

5. 用兩隻叉子像拌沙拉一般將所有的材料拌勻,盛盤上置香菜點綴即可。

 

ps:這道菜冰冰的吃更好吃,我拌好後會置冰箱一陣,要吃時才再拌勻一次盛盤,口感更juicy!



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茱莉亞

星星國的空中甜點沙龍

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