最近天氣真的太熱了,吃什麼都不開胃,
想到在泰國常吃的泰式酸辣粉絲沙拉(Yam Wunsen),
突然好想吃啊,就將在泰國藍象上課時買的調料來調一下,
結果竟然很美味,趕快和好朋友們分享一下做法,非常簡單,
以後夏日炎炎,拌一份冬粉,開胃又沒有負擔,還可以趁機減肥唷~~
泰式海鮮粉絲沙拉
花枝 2條
白蝦 約6~7隻
洋蔥 1個
香菜 1把
小番茄 適量
冬粉 2把
調味料:
泰式甜辣醬 2 大匙
泰國魚露 1大匙
青檸檬 1個
做法:
1. 將花枝洗淨去皮,切成圓圈狀;蝦子用剪刀剪去鬚腳頭,將花枝白蝦用熱水加一匙紹興燙熟,撈起備用。
2. 將洋蔥切細絲,泡冰水;小番茄切半;香菜切小段備用。
3. 將冬粉泡熱水十分鐘,用剪刀剪成幾段,撈起備用。
4. 取一大盆,將冬粉,花枝,蝦子,洋蔥,香菜,小番茄置入;取一小碗將調味料調勻,倒入大盆。
5. 用兩隻叉子像拌沙拉一般將所有的材料拌勻,盛盤上置香菜點綴即可。
ps:這道菜冰冰的吃更好吃,我拌好後會置冰箱一陣,要吃時才再拌勻一次盛盤,口感更juicy!
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