公告版位
經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^


今天早上居然比往常早起,想想好久都沒做手工饅頭了,
趁著精神體力都不錯,就馬上來攪麵團,
不管是當自家早餐或是當伴手禮都是不錯的選擇!

最近烘焙同好們,
都瘋狂迷上了一種所謂"99黃金麥粉",
仔細一瞧才發現,
原來就是之前在台灣烘焙店上課時,
老闆娘曾強力推薦的新商品~黃金麥粉!
原本覺得不過就是小麥粉嘛...
誰知老闆娘當場蒸出的黃金饅頭,
超級香到幾乎每個人都夢遊似的買了一包,
那種香味是混合了小麥香和麥片的味道,
真的很少人能抗拒這種甜甜香香的感覺....

我買回來後就一直放冰箱,
上次回來時也發懶沒動到,
誰知這陣子大家開始熱烈討論這黃金麥粉,
沒想到這玩意兒,現在竟然給我紅到發紫,
那就趁著冰箱還有老麵,就來做這個黃金饅頭吧!

現在流行養生,
所以還多加了枸杞,南瓜子,葡萄乾進去,
樣子有點像我愛吃的總統牌雜糧饅頭,
這家開在通化街的饅頭店,
據說以前的蔣總統超愛吃,
所以命名為總統饅頭,也有說是老蔣時代的御廚開的,
總之,對我們消費者而言,好吃最重要啦~
它其實搬了好幾次,每搬一次口味就變一次,
我仍是懷念它開在佐丹奴旁時的口感...

做法如同之前一樣,
將全部材料混合成團至光滑,發酵約20分鐘,
拿出來桿平,加入葡萄乾,枸杞,烤香的南瓜子,捲起,對折,
再醒個十分鐘,桿開,再捲起,即可分割大小,
置於不沾紙(或買現成饅頭紙更方便)上,
在蒸籠架上做最後發酵約40分鐘,
中大火蒸約13-15分即可....

這次饅頭體的部份使用小米的配方,真的好吃哦!
養生材料部份可以依照自己喜歡,
如果沒有黃金麥粉使用普通小麥粉也行,
老麵的饅頭永遠不會讓你失望的!
還有.....老娘真的跟你說真的...
做饅頭真的比包餃子輕鬆50萬倍呵.....

PS:有人想吃嗎?有叫的有,沒叫的無....
創作者介紹

星星國的空中甜點沙龍

茱莉亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • vivitan
  • 看起來還真滴素給它香噴噴溜....<br />
    看來我回台一定也得扛一些回來~~<br />
  • ada
  • 是不是有金泊在裡面呀?<br />
    <br />
    樓上的Vivian姐,你好~ 你是我的偶想喔!
  • josoon
  • 好好吃的樣子喔~<br />
    來到這裡我最想的就是饅頭~~嗚嗚..<br />
  • jjulia222
  • To Jason:<br />
    謝謝你,我會過去看...<br />
    <br />
    To vivian:<br />
    真的可以搬一斤回來,我現在挺後悔只買一包呢...<br />
    <br />
    To ada:<br />
    沒有啦,只是名字好聽啦,不過那麥粉的香氣真是不得了的棒...<br />
    <br />
    To josoon:<br />
    可惜妳在東邊太遠,不然就來我家拿幾個回去解饞呵...
  • hydhsieh
  • 黃金麥粉就是讓你饅頭看來金黃色的東西嗎? 看來好吃<br />
    啊 我下回回台北也去找找 有英文嗎? 我可能會去婆家附<br />
    近King Arthur買東西 順便看看<br />
    我的成長跟通化街是息息相關的 你也是嗎? 那家饅頭店<br />
    我不太有印象 應該是離台後開的 好像在中藥店附近吧?! <br />
    喜歡的饅頭是很有彈性的圓形山東饅頭 我媽媽也是做那<br />
    樣的手工饅頭<br />
  • jojo
  • julia~收到收到~心意收到嚕~<br />
    妳還是留給妳的鄰居吧~^^<br />
    我真的住太遠囉~噗~~
  • 豆豆
  • Hi Julia<br />
    今個星期五要到台北出差,星期六留一天,又可以敗家啦!你會否<br />
    在台灣呀?一起去買過夠!請問99黃金麥粉在那裏可以買到?我都<br />
    想趁熱鬧試試做。<br />
    豆豆
  • 蓮姐
  • 蓬鬆鬆的饅頭,我要~~吃!<br />
    可是~~打開行李箱 裡面裝饅頭??? <br />
    海關肯定會笑死! 要不可能是大陸同胞來台ㄋㄟ<br />
    其實我家離通化街步行10分鐘<br />
    那~~我去那解饞囉!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • coach媽
  • 哈哈~~手工饅頭跟手工水餃對我來說都一樣難啦~<br />
    不過偶比較愛吃饅頭~下回偶也要吃啦~
  • jjulia222
  • To Daphne:<br />
    嗯呀,蒸出來就像小麥饅頭的樣子,我這次還有放枸杞,有些也是那個的顏色溜...<br />
    我的童年記憶也都是通化街啊~以前我小學時住延吉街,常去那逛呢!<br />
    (妳...不會也是唸仁愛國小/中的吧...??)<br />
    黃金麥粉之前只有在樹林馥品屋看到,現在那麼紅,大概其它烘焙材料店也都開始鋪貨了<br />
    吧...可以去問問看...沒有英文ㄋㄟ...應該只有烘焙店才買的到...<br />
    對!!!中藥店隔壁,但現在已經搬到對街的眼鏡行附近囉~<br />
    山東饅頭很香又有嚼勁,但這種老麵配方吃起來QQ軟軟,是我們這些"吃軟不吃硬"的人的<br />
    最愛啦...呵呵..<br />
    <br />
    To jojo:<br />
    唉...李大爺今早吃了四個,帶走二個,片甲不留...<br />
    我連鄰居都還沒來得及分咧..慘...<br />
    看來只有下回有機會約喝茶見面的時候,<br />
    再讓大家嚐嚐鮮吧...
  • jjulia222
  • Dear 豆豆:<br />
    這禮拜五我人不在台灣啦...嗚嗚...不然可以結伴去上課啊...^^<br />
    妳如果有去上次菁乙附近可以去問問看,我是在樹林馥品屋買的,<br />
    那裡比較遠還要坐火車咧...但妳可以打電話去問看看,8675-1687<br />
    http://www.fpw.com.tw/home.htm<br />
    <br />
    Dear 蓮姐:<br />
    對呀,不過我還曾帶過德國的紅蘿蔔和蕃茄回香港耶,<br />
    如果海關看到,大概會以為我餓瘋了吧...嘻嘻...
  • jjulia222
  • Dear Ada:<br />
    對呀...這樣我們才好留言嘛...good choice!^^<br />
    今天又上什麼好菜呀?我要飲老火湯啦~~<br />
    <br />
    Dear Coach媽:<br />
    好呀...下次弄些饅頭回台灣讓妳和蓮姐嚐嚐,雖然台灣有很多好饅頭,但我的有愛心<br />
    嘛...^^
  • ilovesung
  • 哎 殘唸 我就知道我來晚了.....
  • 悄悄話
  • Mimi
  • Dear Julia:<br />
    Coach 媽 蓮姐 可否 加上Mimi, 我從未看過黃<br />
    金麥粉做的饅頭讓我瞧瞧罷<br />
    急需愛心的人<br />
  • Ada
  • 今日還肚仔不適沒神沒氣啦 .... 好慘,清清淡淡蒸個魚炒個菜算了 ......... 明天想出去tea 一tea抖<br />
    抖氣才行!!!!<br />
    你這個黄金麥粉巧吸引呀,超想食 .......
  • milla0820
  • 哇~好養生喔!!<br />
    我最愛這種饅頭了~<br />
    好想吃喔!
  • Hello, Julia. <br />
    真的看到口水都流下來了... 妳真的好厲害啊!<br />
    可惜上次你message我時剛好不在線上, 看來我真的沒有口福了.<br />
    我房子賣給一對香港夫妻, 現在搬到金文泰了. 有空再出來聚聚囉.<br />
    Bella.
  • josoon
  • 瞎米~果真妳家李大爺很捧妳的場~妳應該心裡在發笑吧...ㄎㄎ..<br />
    看來下次的喝茶見面會我有望了~別忘了我啦..<br />
    很久沒去聚會了~待在家有些無聊~噗~
  • hsiaoyao
  • 謝謝你的養生饅頭, 我跟大牛又是二天就啃光光 =p<br />
    香香QQ真的可以拿去賣ㄛ ^^
  • jjulia222
  • 呵呵...謝謝曉瑤...你們喜歡就好...<br />
    做東西給你們吃,真的很有成就感呢~<br />
    下次回來再一起meet up!^^
  • julia
  • 就是這個啊,原來滋味這樣好,吃完有回甘的味道喔...<br />
    讚讚..
  • jjulia222
  • 吃完了嗎??喜歡就好呵...^^
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)