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經過沒有更新的兩年,我從臉書回來囉!!^^

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交作業的時候到了,

上次欠了很久的2009世界美食高峰會後續報導,

隨著本人無良的回台吃喝玩樂已忘得一乾二淨...

對於各位愛護我的朋友們,

真可說是愧疚萬分且良心(若我還有...)

是十分過意不去啊...

雖然大家期待已久的藍帶課程照片,

已隨我小白的硬碟煙消雲散....(我知道,非常痛苦...)

但往好的一面想,還好之前就存了部份資料在行動硬碟,

算是不幸之中的大幸...

(至少保住我的歐洲&京都大阪之旅啊~)

人生得豁達些啊,您說是吧~~

 

好!看到在世界美食高峰會參加的第一堂課程仍完整,

本篇就跟大家分享一下過程吧!

這是在Conrad Hotel Singapore港麗酒店辦的~~點心的藝術!

一入場,有專人帶進位子,

先享用一杯特製香茅酸梅凍飲

以及現場沖上一杯鐵觀音...

2009 新加坡餐廳美食 1181.jpg 

資料夾上有今天示範菜色的中英食譜,

感覺好像以前我們發給記者們的media kit...

唉,今天就發發自己是美食記者的美夢吧...af48944bsi4.gif

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行政主廚在台上示範怎麼捲金絲捲會漂亮...

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今天的龍鬚鳳尾蝦操作不太難,

可能是為了迎合現場盛裝的富太們...

(有人居然問雲吞皮可不可以不要用手捏,想用印咖哩角的印.....

師傅還真好耐性,回答她說:最好不要啦,用手捏一下很快的....

要我,會跟她說:可以可以啦,夫人您用腳踩,豈不更省力??)

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師傅說的是廣東話,現場有外場經理翻譯為英語...

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噹噹!賣相一流的龍鬚鳳尾蝦~~

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灑上魚卵真是神來之筆,又美又增添風味~

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現場有現炸廚房製作的讓我們品嚐味道....

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同場加映金瓜芋絲捲....

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師傅示範完第一道菜,還親自下來逐桌逐桌的問我們有沒有問題.....

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第二道由泰國來的師傅為大家示範泰北式椰盅冬炎餃子湯....

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這道湯主要就是用很多的香草去熬湯頭....

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師傅用了比較多時間在設計湯盅上,

讓我們見識了不少擺盤上的巧思....

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結束示範後,就是大家期待已久的品嘗時間...

港麗歸劃的還不錯,除了有今天現場示範的試吃品,

還多放了許多其它中式泰式的點心和甜品,

每樣吃來都好好吃哦~~

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精彩的來了,

趁著我們在品嘗的同時,

師傅還額外沙必素~果雕之技,

將豔紅草莓雕成一朵小玫瑰~~

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瞧!是不是超可愛~~

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放在盤上增添美色,

這啊~~不就是~~點心的藝術!

2009 新加坡餐廳美食 1192.jpg 

 

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星星國的空中甜點沙龍

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留言列表 (4)

發表留言
  • Peiting
  • 哇,小茱生產力很夠,喝完下午茶就生出了二篇文章耶。
    用腳踩,哈哈,我想若妳真的對那富太說,被腳踩的可能就是小茱了…哈哈
  • 很夠厚~~有吃有靈感嘛...^^
    對...不知不覺被人暗殺都有可能....
    ps:昨天回來才生一篇說,上篇文章分享是前晚貼的,唉,人老了體力還是有差的啦,呵呵...

    茱莉亞 於 2009/07/17 10:58 回覆

  • JULIA
  • 請問,一道菜要等他做完才有得吃嗎?那...不是很餓嗎?
    那炸蝦看起來好好吃喔,就算是回鍋油也讓人屎而後矣
  • ㄔㄟ~人家大飯店捏...吼...
    下午茶點時間是沒那麼餓啦,
    但示範後半段,後面開始午茶setting時,
    每個人都有分心倒是真的....hee hee...
    厚~那炸蝦呀~~真是好吃~~^^

    茱莉亞 於 2009/07/17 16:03 回覆

  • 獅城媳婦
  • 那小草沒好可愛
    茱粒亞看完後,也來一朶吧
  • 唉...茱莉亞手很拙,雕一顆小草沒,
    可能連自個兒手指頭都難保哇~~><

    茱莉亞 於 2009/07/19 00:09 回覆

  • 蘇肥
  • 您敢情是個菱角嘴來著?
    與美食長相伴的日子真是讓人羨慕! 妳的世界美食高峰會的報導也是篇篇精采~~ 讓人口水流很大
  • 與美食相伴的同時,肥胖也常常來作伴啊~~嗚嗚~~
    摀著良心之際,誰知這餐餐美味要付出的代價呵~^^
    hee hee,不過口水還是流很大厚,
    哈哈,那接下來的好料我們就能共享了啊~哇哈哈!^^

    茱莉亞 於 2009/07/20 17:22 回覆